Signature emblématique de la Maison, cette cuvée est le reflet de notre terroir et de la continuité du style Jacques Picard, pérennisé depuis 4 générations.

C'est le Champagne d'apéritif par excellence et de vos instants de fête.
Il se consomme en toutes occasions et accompagne les débuts de repas.

Dosage: brut ( 6.5g/L)

Disponible également en DEMI-SEC : Sucré, se marie parfaitement avec les desserts

Oeil :

Robe brillante de couleur jaune avec des reflets dorés. Effervescence persistante formant un léger cordon.

Nez :

Délicat, floral et fruité, dévoilant des notes toastées, beurrées et d'agrumes

Bouche :

Alliant la fraîcheur et la finesse. Elle se révèle fruitée, florale et dotée d'une belle longueur

Assemblage :

60 % chardonnay, 35 % meunier, 5 % pinot noir. Contient 30% de vins de réserve.

Elevage :

Vinification en cuves inox thermo-régulées. Vieillissement sur lies durant 3 ans en bouteille dans nos caves, puis un repos minimum de 3 mois en cave après dégorgement

Composé uniquement de « coeur de cuvée », le Champagne Réserve révèle la finesse et la fraîcheur du chardonnay issu de notre terroir.

Son vieillissement prolongé en cave contribue à développer un profil aromatique complexe et recherché des connaisseurs.

Dosage: brut

Oeil :

Robe de couleur jaune pâle avec des reflets dorés, bulles fines.

Nez :

Fin et délicat, le nez révèle des parfums printaniers, des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs, puis des notes toastées et d'agrumes.

Bouche :

Fruitée et florale, la bouche est caractérisée par la fraîcheur du chardonnay. Des notes de fruits blancs et d'agrumes. La finale est dotée d'une belle longueur.

Assemblage :

75% chardonnay, 20% meunier, 5% pinot noir. Contient 30 à 40% de vin de réserve

Elevage :

Vinification en cuve inox thermo régulées. Vieillissement sur lies durant 5 ans en bouteille, puis un repos minimum de 3 mois en cave après dégorgement

Sa couleur éclatante, sa fraîcheur et ses arômes fruités vont raviver vos sens.

Délicat et gourmand, il est idéal pour l'apéritif et accompagnera volontiers les viandes (veau grillé) et poissons (saumon fumé, fruits de mer, tapas de poisson).

Dosage: brut

Oeil :

Robe rose éclatante avec des reflets légèrement bleutés

Nez :

Fruité et gourmand, il offre une palette de fruits rouges (fraise, framboise, cassis), de fruits exotiques et des notes de citron vert.

Bouche :

Vive et charnue, la bouche est portée par des arômes de fruits frais, de pamplemousse rose. Elle montre une belle fraîcheur provenant du chardonnay. La finale est onctueuse et dénuée de tanins.

Assemblage :

88% chardonnay, 12% pinot noir. Comprend 30% de vins de réserve.

Elevage :

Vinification en cuves inox thermo régulées. Vieillissement sur lies de 2 ans en bouteille, puis un repos minimum de 3 mois en après le dégorgement.

Exprime pleinement la remarquable fraîcheur et la finesse du chardonnay issu de notre terroir.

Parfait en apéritif, il s'accorde à merveille avec les poissons et crustacés.

Dosage: brut

Oeil :

Robe jaune pâle avec de fines bulles.

Nez :

Délicat, floral, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, des parfums printaniers

Bouche :

Alliant fraîcheur et finesse, elle se révèle fruitée, florale et dotée d'une belle longueur.

Assemblage :

100% chardonnay. Dont 30 à 40% de vin de réserve

Elevage :

Vinification en cuves inox thermo régulées. Vieillissement de 5 ans sur lies en bouteille puis un repos minimum de 3 mois en cave après dégorgement.

Elaborée à partir d'un assemblage de vins de réserve vieillis en soléra, avec plus de 20 millésimes successivement ajoutés, cette cuvée offre une vision intemporelle de notre terroir.

Ces vins de réserve complexes apportent la structure et la volupté à ce vin.

Ce Champagne de gastronomie s'accorde à merveille avec les fruits de mer, les plats d'origine nordique et japonaise.

Dosage : zéro dosage (0 g/L)

Oeil :

Robe jaune aux reflets or, mousse blanche, bulles fines et effervescence persistante formant un cordon abondant

Nez :

Fin, complexe, minéral, avec des arômes fruités et floraux, de fruits secs, d'agrume, des notes d'écorces de pamplemousse, notes briochés et beurrées.

Bouche :

Marquée par la vivacité et la finesse. Les vins de réserve complexes apportent la structure et la volupté à ce vin qui ne reçoit pas de sucre au dégorgement

Assemblage :

Uniquement des vins de réserve: 75% chardonnay, 20% meunier, 5% pinot noir.

Elevage :

Vinification en cuves thermo-régulées. Vieillissement sur lies en bouteille durant 5 ans dans nos caves, à température et humidité constante, puis un repos minimum de 3 mois après dégorgement

Cette cuvée reflète la quintessence de nos trois terroirs.
Vinifiée et élevée en fût de chêne, la cuvée Art de vigne est élaborée chaque année afin de capturer les caractéristiques uniques de chaque vendange.
Alliant puissance et élégance, c'est le compagnon idéal des instants exceptionnels.

Dosage : Extra-brut

Accords : Il se marie parfaitement avec la Saint-Jacques, la truffe et le foie gras mais également un filet de b½uf, une côte d'agneau, le parmesan, le cantal

-Guide Hachette des vins 2018 - 2 étoiles, "vin remarquable"
- Wine Enthusiast - 93 points

Oeil :

Robe jaune paille , mousse blanche crémeuse, fines bulles

Nez :

Arômes de pain grillé, de beurre et de noisette. Axé sur l'élégance, le nez est toasté et révèle des notes d'agrumes.

Bouche :

Marquée par la fraîcheur et la finesse, la bouche est complexe en arômes, flatteuse.

Assemblage :

60 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Meunier, 20 % de Pinot Noir sur des vignes sélectionnées et âgées de plus de 25 ans.

Elevage :

Cuvée millésimée entonnée dans des barriques de 350L. Un bâtonnage hebdomadaire à lieu jusqu'en janvier. Les bouteilles séjournent sur lies pendant 4 à 5 ans puis 6 mois minimum sur dose.

Issu d'une parcelle unique d'un hectare de vieilles vignes plantées en Pinot Noir et Meunier à Montbré, 1er cru
Ce blanc de noirs laisse la richesse du terroir et la pureté du vin s'exprimer.

Gourmand et généreux, cette cuvée est idéale à l'apéritif et pourra accompagner une volaille, une poêlée de cèpes, un bar de ligne, coquillages.

Dosage: Extra-brut

Jancis Robinson : 17/20

Oeil :

Robe : jaune avec des reflets dorés, fines bulles

Nez :

gourmand et généreux, fruits rouges (groseille, cerise), agrumes confits, notes toastées

Bouche :

texture ample avec une belle fraîcheur. Fruits rouges, poire, fruits secs, zestes d'agrumes et quelques épices

Assemblage :

60% meunier, 40% pinot noir

Elevage :

6 ans sur lies

Première cuvée parcellaire de la Maison.

Générosité, gourmandise et minéralité résument le caractère de ce blanc de blanc.

S'accorde avec les fruits de mer (Saint-Jacques, bigorneau), poissons, viandes blanches, truffe blanche

Dosage : extra-brut

=> Disponible uniquement dans notre coffret "Trilogie Parcellaire"

Oeil :

Robe de couleur jaune pâle aux reflets or

Nez :

Délicat, minéral, brioché et crémeux dévoilant des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de fruits secs

Bouche :

Elégante, gourmande aux arômes de fruits blancs, de pâtisserie et d'agrumes, la finale est expressive et saline

Assemblage :

100 % chardonnay

Elevage :

50% vinifié et élevé en barriques et 50% en cuves inox thermorégulées. Vieillissement sur lies en bouteille de 5 ans dans nos caves, à température et humidité constante, puis un repos minimum de 3 mois en cave après dégorgement

Blanc de blanc élaboré à partir des raisins issus de la parcelle "Les Bénis" à Berru.
Elaborée sans sulfites ajoutés.

Son long vieillissement en cave, sa trame empreinte d'une minéralité crayeuse et son absence de dosage en font un Champagne qui s'apprécie sur une table gastronomique ou seul pour un apéritif distingué.

S'accorde avec les fruits de mer, poissons, viandes blanches

Dosage: extra-brut

Oeil :

Robe de couleur jaune doré pâle

Nez :

Aérien, minéral, délicat, dévoilant des arômes de fruits blancs et jaunes (pêche blanche, abricot), d'agrumes et des notes boisées et florales

Bouche :

Elégante, gourmande et minérale, elle révèle une belle expression du fruit, des notes d'agrumes et d'épices. La finale est longue, tout en finesse avec une belle tension

Assemblage :

100% chardonnay

Elevage :

Vinifié et élevé en fûts de chêne - Sans sulfites ajoutés. Vieillissement sur lies en bouteille de 5 ans dans nos caves, à température et humidité constante

.

Oeil :

Nez :

Bouche :

Assemblage :

100% pinot noir

Elevage :

Elevage en barrique

Vin blanc tranquille

100% chardonnay issu de la parcelle "Son Palais" à Berru



Edition limitée: 835 bouteilles.

Oeil :

Nez :

Fruité, minéral et complexe avec des notes florales, d'épices et de pain grillé

Bouche :

Belle fraîcheur, beaucoup de fruits!

Assemblage :

100% chardonnay

Elevage :

Elevage en barrique